Çfarë e bën një ekspres të vërtetë?
Instituti Italian Espresso Kombëtar ka standarde shumë të rrepta për atë që mund të quhet një ekspres i vërtetë. Sidoqoftë, ideja themelore është kjo: Makinat e ekspresit detyrojnë një sasi të vogël uji gati të vluar nën të paktën 9 bar presion përmes kafesë së bluar hollë për të bërë ekspres të vërtetë.
Rezultati është një kafe më e trashë, më kremoze me më shumë kafeinë brenda. Presioni duket të jetë metrika kryesore përcaktuese për të bërë ekspres të vërtetë, dhe kjo është arsyeja pse makinat ekspres të sobës nuk prodhojnë ekspres të vërtetë, sipas ekspertëve (por ne ende i rekomandojmë shumë për këdo që ka një buxhet).
Çfarë lloj makinash ekspres ka?
Ekzistojnë dy lloje të makinave ekspres në këtë botë: me avull dhe me pompë. Makinat e drejtuara nga avulli vijnë në dy lloje: prodhuesit e ekspresit me sobë si Bialetti Moka Express dhe makina elektrike pa pompë.
Makinat me pompë janë shumë më të zakonshme dhe ka më shumë varietete që bien nën atë ombrellë, sipas CoffeLounge.
- Pompë levash manuale: Punon ashtu siç e imagjinoni - do të pomponi me dorë ekspresin me dorë pa ndihmën e energjisë elektrike.
- Pompë elektronike: Me këtë lloj makinerie, ju vendosni temperaturën e duhur dhe energjia elektrike pompon ekspresin për ju.
- Pompë gjysmë automatike: Këtu, ju do të bluani fasulet dhe do t'i futni në filtër para se të ndizni makinën. Pastaj, ju pomponi butonin për ta ndezur derisa uji të bëhet i zi, në të cilin moment e fikni.
- Pompë automatike: Kjo makinë gjithashtu ju bën të bluani fasulet dhe t'i futni në portafilter. Makina do të ndizet automatikisht për të pirë ekspres dhe do të fiket përsëri kur të ketë mbaruar.
- Pompë Super Automatike: Më në fund, një makinë super automatike ju merr gjithçka nga duart. Ai bluan fasulet, ngatërron tokën në filtër, vlon ujin, e shtyn atë me shumë presion dhe kujdeset për mbeturinat për ju. Veryshtë shumë e lehtë, por do t'ju kushtojë një qindarkë.
Ekzistojnë gjithashtu makina plotësisht automatike të podit si Nespresso, të cilat kërkojnë zero ndihmë nga ju përtej shfaqjes në një pod dhe shtypjes së një butoni. Të gjitha makinat në këtë udhëzues blerjeje janë ose gjysmë-automatike ose makina pod.
Makina më e mirë për ekspres në shtëpi - Breville BES870XL
Lloji-Gjysmë-Automatik
Breville Barista Express nuk është për ata që janë të zbehtë, apo ata që kërkojnë një makinë ekspres gjysmë automatike prej 200 dollarësh. Kjo pjesë madhështore e teknologjisë së krijimit nuk është bërë për ata që pinë kafe, është bërë për adhuruesit e ekspresit.
Sa i përket kuzhinës sime, BES870XL është pajisja me pamjen më të mirë atje. Matësi i presionit rrethor dhe shasia prej çeliku inox i japin këtij Breville një pamje të qetë dhe të sofistikuar. Mulli i grimcave dhe pleshtja e fasuleve të mëdha janë me madhësi të përkryer dhe të vendosura në mënyrë që t'i japin Barista -s një pamje të rafinuar më të dëshiruar.
Kur të gjithë këta elementë kombinohen me një portafilter çeliku inox dhe bashkëngjitni dorezën, kjo makinë mund t'ju dërgojë vizualisht me kalimin e kohës në shiritin tuaj të preferuar të ekspresit. Por, a piqet?
Vë bast se po! Matësi i presionit nuk është punuar me mjeshtëri vetëm për estetikë. Thereshtë atje për të matur nëse pompa e brendshme po funksionon në një gamë optimale presioni. Një element thelbësor për filxhanin ekspres të përsosur të çdo bariste.
Pamundësia për të mbajtur një ekuilibër të përsosur midis rrjedhës së ujit dhe temperaturës së ujit është ajo që e bën shijen e thartë dhe aromën e hidhur. Shumica e makinave të lira ekspres nuk kanë matës presioni, jo për shkak të kostos së shtuar për prodhim, por sepse nuk janë në gjendje të marrin ekuilibrin e përsosur në performancë.
Në fillim, BES870XL mund të jetë pak frikësuese për fillestarët e ekspresit. Gama e gjerë e cilësimeve të bluarjes dhe aftësia për të përdorur shporta filtri me një ose dy mure mund të jetë pak konfuze. Por, sapo të keni një kontroll të veçorive të programueshme, nuk do të dëshironi kurrë të ktheheni në përgatitjen e kafesë.
Shumëllojshmëria e veçorive gjysmë-automatike dhe super-automatike e bëjnë BES870XL zgjedhjen kryesore të përgjithshme për një makinë ekspres.
Makinë ekspresi nën 200 dollarë - Mr. Coffee Cafe Barista
Lloji: Semi-Automatik
Deri më tani, nuk ka makinë ekspres të nivelit më të mirë nën 200 dollarë. Kjo në asnjë mënyrë nuk do të thotë se Zoti Kafe ka krijuar një makinë revolucionare dhe të nivelit të fundit. Në vend të kësaj, do të thotë që Café Barista plotëson me sukses standardet tona më të ulëta për ekspres të shijshëm.
Për sa i përket performancës, kjo vegël kuzhine tërheq automatikisht ekspres dhe i kombinon me qumësht të freskët. Vetëm këto dy funksione do t'ju mundësojnë të krijoni pije kafeje të stilit kafene me shtypjen e një butoni.
Rezervuari i veçantë i qumështit përmban një shkop të integruar për avull që është miqësor me frigoriferin dhe i lehtë për t'u larë. Shkopi është i ndashëm, kështu që ju mund ta ruani pa mundim qumështin tuaj në frigorifer.
Zoti Kafe nuk njihet për modelet e tyre mahnitëse, dhe kjo makinë nuk bën përjashtim. Edhe pse është mjaft kompakt (me madhësi 12.4 inç i gjatë 10.4 inç i gjerë dhe 8.9 inç i thellë), njerëzit ka të ngjarë të ecin pranë kuzhinës tuaj pa e vënë re atë.
Por përsëri, shija është më e rëndësishme sesa pamja. Nëse jeni një lloj personi që shijoni kapuçinët e shkumëzuar, me siguri do të shijoni Café Barista. Për sa kohë që ju jeni të gatshëm dhe të aftë të bluani kokrrat tuaja të kafesë. Ose përndryshe, thjesht blini ato tashmë të bluar.
Ajo që nuk merrni nga kjo makinë, është ajo që nuk do të merrni nga asnjë makinë ekspres tjetër prej 200 dollarësh. Gjegjësisht, ka një mungesë të temperaturës dhe presionit të qëndrueshëm të pirjes. Kjo do të shkaktojë mospërputhje në shije dhe dendësi.
Makina më e mirë ekspres nën 100 dollarë - Delonghi EC155
Lloji: Semi-Automatik
Nëse sapo po filloni udhëtimin tuaj me ekspres, kjo është një makinë krejtësisht e shkëlqyer. Sidoqoftë, nëse keni qenë duke shijuar barista espressos për një kohë, kjo njësi e nivelit të hyrjes mund të jetë më pak se pritjet tuaja. Me fjalë të tjera, kjo është e mirë për njerëzit që kërkojnë të kalojnë nga kafe e menjëhershme ose të pikojnë në një pije shumë më të fortë.
Ajo që e bën këtë model të mirë për fillestarët, është aftësia e tij për të përdorur pods dhe bluarje. Ai gjithashtu ka një filtër me funksion të dyfishtë që pastrohet lehtë dhe ndihmon në përgatitjen e kapuçinove të lëmuar. Në këtë kuptim, ai ofron shumë lehtësi për një makinë që kushton më pak se 100 dollarë.
Kjo nuk është një makinë plotësisht ose super-automatike, por ka një sistem vetë-mbushës që është shumë i lehtë për t'u përdorur. Indikacionet në panelin e përparmë janë të qarta dhe fillestarët nuk duhet ta kenë problem të përdorin EC155.
Ekziston një manipulim i integruar që bën një punë të mirë, por unë rekomandoj marrjen e një të re për disa dollarë. Sigurisht që mund të përmirësojë cilësinë e prodhimit, për sa kohë që ju e dini se si ta instaloni pa e prishur makinën.
Shkopi i shkumëzuar nuk është më i forti dhe krijon një shkumë disi të holluar me ujë. Zgjidhja më e mirë për këtë është përdorimi i një shtambë më të vogël shkumëzuese. Por, edhe atëherë kjo makinë nuk do të garantojë një shkumë të bukur dhe kremoze.
Duke marrë parasysh koston, kjo është një makinë me 5 yje.
Zgjedhja kryesore për makinën ekspres me kapsula - Nespresso VertuoLine
Lloji: Semi-Automatik
Kjo është përpjekja e parë e Nespresso në shënjestrimin e tifozëve premium të birrës dhe ekspresit.
Qasja e efektshme ndaj pirjes është më e mira që kam parë në një prodhues kafeje (dhe ekspres) me një shërbim. Shtresa e kremës që i shtohet pijes është gjithashtu shumë më e mirë se çdo gjë tjetër në tregun aktual (siç është Verismo 580).
Dizajni i përgjithshëm i VertuoLine ofron një atmosferë retro që vjen në tre ngjyra: e zezë, e kromuar ose e kuqe. Makina ka një karakter shumë të dalluar të darkës së viteve 1950 që ne në Coffee Dorks na pëlqeu shumë.
Meqenëse ky është një krijues kafeje dhe një krijues ekspres, vjen gati për t'u përdorur me tre madhësi të filxhanëve të rregullueshëm. Parazgjedhjet janë vendosur në 1.35 ounces për ekspres dhe 7.77 ons për përgatitjen e kafesë, por janë të lehta për t'u modifikuar përmes menysë së cilësimeve.
Ju mund të përdorni vetëm kapsulat e Nespresso, të cilat mund të jenë disi të shtrenjta në krahasim me Keurig dhe markat e tjera. Për më tepër, nuk mund të shtoni blloqe kafeje ose filtër në mënyrë që të ngrohni ujin për çaj. Por, ky është rasti me shumicën e makinave të filxhanit të vetëm të kafesë në treg.
Ekziston vetëm një buton në këtë makinë që kontrollon të gjithë procesin. Kjo është thjeshtësia në të mirë të saj.
Makina më e mirë automatike për ekspres: Shprehje portier
Portierja Espressione zëvendëson fituesin e vitit të kaluar në kategorinë automatike, Jura Ena Micro 1, e cila është po aq e shpejtë dhe e lehtë për t’u përdorur. Espressione ka një rezervuar uji të lëvizshëm, butona ndriçimi dhe një mulli gropash të integruar. Më e rëndësishmja, ajo kishte përparësinë e qartë kur erdhi puna tek shija.
Asnjë nga makinat automatike që testuam nuk mund të prodhonte një goditje që i afrohej teksturisht ose shije një gjysmë-automatike, por kafeja nga makina Jura ishte e holluar me ujë. Edhe kur përzgjidhni opsionin më të fortë të krijimit të Jura, krahasuar krah për krah, Espressione Concierge tërhoqi fotografi më të shijshme që ishin më afër shijes dhe trupit të një ekspresi të vërtetë.
Jura Ena Micro 1 është një makinë pak më tërheqëse me përfundimin e saj të zi të qetë, por gjithashtu mat rreth një centimetër më të gjerë dhe më të gjatë se Espressione, nëse hapësira është shqetësuese. Për më tepër, Espressione vjen me një tharëse qumështi ndërsa Jura jo, e cila mund të jetë një marrëveshje për disa blerës.
Espressione prodhon një kafe në dukje të thjeshtë, të vetme, të dyfishtë ose lungo brenda pak minutash pasi të ndizet, pikërisht ajo që dëshironi në një makinë automatike.
Merrni një kafe të shkëlqyeshme për dhe zgjohem ne mengjes.
Përmbajtja
- Çfarë e bën një ekspres të vërtetë?
- Çfarë lloj makinash ekspres ka?
- Makina më e mirë për ekspres në shtëpi - Breville BES870XL
- Makinë ekspresi nën 200 dollarë - Mr. Coffee Cafe Barista
- Makina më e mirë ekspres nën 100 dollarë - Delonghi EC155
- Zgjedhja kryesore për makinën ekspres me kapsula - Nespresso VertuoLine
- Makina më e mirë automatike për ekspres: Shprehje portier